인류 역사상 오래된 감미료는 소금입니다. 

이 소금과 함께 음식의 맛을 좋게 하는 식초는 다양한 효능이 있다고 합니다.

예전 개그맨 맹구아저씨도 식초를 좋아해서 몸이 유연해졌다고 말을 했는데 정말 그런지는 모르겠습니다.

냉면을 먹을 때 겨자와 함께 넣는 식초는 냉면 맛을 좋게 하고,

발을 씻고 식초 넣은 물로 발을 씻으면 발냄새도 싹 없애 주기도 합니다.

이런 식초는 인류가 술을 만들어 먹을 때 발효되어 우연하게 발견된 것이라고 합니다.

식초도 발효식품인 셈입니다.

히포크라테스는 식초를 상처부위의 소독약으로 사용하고,

클레오파트라는 식초에 진주를 녹여서 마시면서 피부 관리를 하였다고 전해집니다.

실제로 식초에는 아미노산, 유기산 등이 풍부하여 질병에 대한 면역력이 키워진다고 합니다.

요즘은 파인애플 식초가 많은 인기를 끌고 있습니다. 

체지방 분해에 도움이 되고, 변비를 없애주고, 지방질이 몸에 쌓이는 것을 억제해 줍니다.

그래서 파인애플 식초를 마시면서 다이어트 하는 사람들이 많이 있으며,

실제로 많은 효과를 본 사람들의 후기를 심심치 않게 볼 수 있습니다.

운동 후에는 피로물질인 젖산이 몸에 쌓이는데 젖산은 몸에서 독소를 생성하고,

노화의 원인이 되기도 합니다.

그런데 식초의 유기산은 젖산을 분해시켜 운동 후 피로도 빨리 풀어주고, 다이어트에도 도움이 됩니다.

식초의 효능을 얻기 위해서는 단순하게 마시면 됩니다.

그런데 식초 맛이 별로 좋지 못하니 희석하여 마시는 것이 좋습니다.

오늘부터 헬스장에 갈 때나 자전거를 탈 때 피로회복과 다이어트를 위해 식초 희석액을 가지고 다녀야겠습니다.


식초의 종류로는 발효식초, 합성식초 등으로 나눌 수 있습니다.

발효식초는 과일이나 곡물이 주로 사용됩니다. 

합성식초는 순도높은 초산에 물을 희석한 것입니다.


또 요즘은 흑초가 인기가 좋은데 일반 식초에 비해 유기산, 아미노산, 미네랄 등이 풍부해서 그렇습니다.

흑초는 현미나 과일로 술을 빚을 때 생긴 천연발효 식초를 장기간 숙성하여 

감칠맛과 은은한 향이 나는 것이 특징입니다. 


제 친구는 늘 저보고 감식초를 먹으라고 이야기 합니다.

그 친구는 한 20여년간 감식초를 먹어왔는데 감기 한번 걸리지 않고, 몸이 가쁜하다고 말합니다.

친구는 직접 감식초를 만들어 먹는데 한병 준다고 했는데 제가 싫다고 해서....

올해는 한병 얻어 마셔야겠습니다.


식초 효능 정리

-발효식품으로 암예방 및 면역력을 증강에 좋다.

-뱃살을 빼주고, 다이어트에 좋다.

-노폐물 배출 및 체내 지방 분해에 좋다.

-평균 수명을 연장해준다.

-식초 연구로 노벨상 3번이나 받을 정도로 피로회복 및 스트레스 해소에 좋다.

-체내 활성 산소를 제거해 준다.

-노화방지와 혈액 순환 개선에 좋다.


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